営業時間：11:00〜19:00 　定休日：火曜日,第1･3水曜日 　※祝日の場合営業 　※全席禁煙

神戸市北区八多町中202 　グリーンガーデンモール 　北神戸内 　蕎麦屋　一孝庵 　TEL：078-953-3358

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蕎麦屋　一孝庵のそばクレープの作り方 　そばと言えば日本の料理と思う方がおおいかも知れませんが、世界ではそば粉を麺状のそばとして食す以外に色んな調理方法があります。そばクレープもそのうちの一つです。フランスではガレットと言います。 　さて、一孝庵のそばクレープは、ご予約の一品料理として作っておりますが、ご家庭でも簡単に出来ますのでお試しくださいませ！ 　※フランスのガレットのレシピではありません。 材料 ●そば粉・・・50g●炭酸水（又は水）・・・100cc●牛乳・・・50ｃｃ●卵・・・一個●砂糖少々 <前菜用>・・・大根、ニンジン、カイワレ、生ハム、そば味噌（甘く味付けした味噌） <おやつ用>・・・ジャム、カスタード 作り方 �@材料をホイッパーでよくかき混ぜる。 �Aフライパンを中火で温めて油をひく。 �B生地を薄く両面を焼く �C<前菜用><おやつ用>の材料を巻いて出来上がり。 お勧めの本 高橋邦弘の達人そば打ち指南− こだわりのそば打ち入門〜二八から生粉打ちまで：唐橋 宏、成田 重行− 図解江戸流そば打ち技術：荒井 正憲、鵜飼 良平 − そば・うどん 第34号：柴田書店 −そば打ち教本（全麺協）− そば打ち教本全麺協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト-男がつくる手打ち蕎麦入門−絶品のそば百店―老舗と気鋭毎日ムック-ダッタン蕎麦百科

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