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一孝庵で使う醤油は、創業元禄10年「たつ乃屋本店」さんから譲って頂いています。とてもまろやかな舌触りで、他の醤油と一味違います。 | ||||||||
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「たつ乃屋本店」さんは、自然醸造（昔ながらの伝統的な工法）で醤油を作っている老舗です。病院などにも卸しておられるそうです。 | |||||||||
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中を見学させてもらいました。醤油メーカーの方も見学に来るそうです。 | |||||||||
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